ぼんママぶろぐ

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アレンジお鍋!しじみしゃぶしゃぶを食べてみた

      2017/01/08

寒い冬の定番のお鍋!

皆さんはどんなお鍋が好きですか⁈

我が家はとにかく昆布ポン酢が大好き。

出汁で野菜を煮て昆布ポン酢につけて食べる…という至ってシンプルなお鍋が定番です。

他は味噌味や塩味(味覇)も作ったりするけど、あまり市販の鍋の素を使ったりしません。

お鍋の頻度が高いわけではないけど、それでもなんとな〜く飽きてきた今日この頃^^;

そんな時旦那が言った一言。。。

『しじみしゃぶしゃぶが美味しいらしいよ♪』

何それ⁈と思いつつも想像すると確かに美味しそう(≧∇≦)

早速作ってみました☆

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しじみしゃぶしゃぶの作り方

①土鍋に水とお酒を入れて昆布とニンニクスライスを入れて暫くおく。

アレンジお鍋!しじみしゃぶしゃぶを食べてみた

②砂抜きしたしじみを入れ火にかける。

③沸騰後野菜を入れる。最後に少し塩を入れて味を整える。

④野菜が煮えたらオッケー!お肉をしゃぶしゃぶして昆布ポン酢につけて頂きまーす♪

アレンジお鍋!しじみしゃぶしゃぶを食べてみた

⑤鍋の中身を食べ終わったら〆はラーメンがオススメです。とにかく絶品♡

ブラックペッパーとクレイジーソルトをかけたらより美味しくなりました。

アレンジお鍋!しじみしゃぶしゃぶを食べてみた

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〔おまけ〕しじみの栄養価を上げる方法!

とても小さな貝のしじみですが、実はとても栄養価の高い食べ物だということをご存知でしたか⁈

オルニチンやタウリン、ビタミンB群、カルシウム、鉄分、亜鉛等含まれています。

それをある方法で簡単に8倍になるんだそうです。

その方法とは…ズバリ!冷凍するだけ!!!

とっても簡単♡

これをするだけで旨味成分や栄養素がグッと上がるんだそうです。

砂抜き後、しじみをよく洗ってください。

意外に貝殻の汚れがついています。

綺麗になったら小分けして冷凍庫へ!

この方法でしじみは1ヶ月ほど保存出来ます。

冷凍しじみを使ってお味噌汁を作る方法

使用する時はお水を張ったお鍋にカチンコチンのしじみ入れて強火で沸騰させます。

沸騰後は弱火にして5分程度煮ます。

その後お味噌を入れて完成です!

この手順でお味噌汁を作ると、とても美味しいです。

お味噌は最後です!!

ぜひお試しください。

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